清水魚，生長在4℃左右的流動山泉中，吃的是水草和自然微生物。生長週期超過一般魚一倍以上，一般清水魚生長週期3-4年以上，重量在2-3斤，魚肉肉質緊，吃到後面，有自然的甘甜味，清口甘冽。

清水魚生長環境綠色天然、無汙染，肉質鮮美、低脂肪，肉質和營養價值，都好比挪威的深海三文魚，非常適合生吃，生吃口感還有點甜滋滋的味道。

主要還是看個人口味哦，個人感覺鯽魚 胖頭魚 桂魚味道還是不錯的

你的問題著實讓人無法回答

清澈的水域，也有海水和淡水之分！

你說最好的，到底是最好看的呢，還是最好吃的呢

我敢肯定青魚不是最好的！

這個怎麼回答呢！其實清水魚是個籠統的概念，有人認為天然的山泉水裡的魚才是清水魚，有人認為放養無飼餵的魚是清水魚！在我看來清水魚最重要的還是看水，曾經在廣東佛山一個山腳有一口泉眼，被當地人挖了個魚塘出來，我朋友承包下來養魚自己吃，我吃過一次裡面的羅飛，幾乎沒有腥味，而且魚肉有一股別處沒有甘甜，是我吃過最好吃的魚，所以我覺得更重要的是水，而不是魚！