熬糖的時候旁邊放一碗涼水，隔一會就用筷子蘸一點鍋裡的糖過涼水後嚐嚐，等糖吃到嘴裡變脆了就可以了，這樣熬出的糖不粘牙

用料

梨1個黃冰糖150克麥芽糖（或水飴）50克

梨汁棒棒糖的做法

準備好食材。梨子用鹽把皮搓洗乾淨，用榨汁機榨出果汁。我用的破壁機

打好的梨汁用密一點的網篩過濾3次。將梨汁，老冰糖（要敲碎），麥芽糖（或水飴）倒不粘鍋

中火燒開，用勺子把梨汁的浮沬去掉，轉小火慢慢熬（期間耐心等待）

熬到135-140度左右離火。我沒買溫度計，用筷子沾了下糖放水裡，糖立馬變硬就可以了。離火後刮刀攪拌一下消泡即可快速倒入模具。如果沒倒完就硬了，再加熱一下繼續倒

等冷卻後脫模，趕緊裝袋包裝好。這個方子我做了13個。

火龍果味

百香果味

蝶豆花

小貼士熬糖期間一定要在旁邊看著，防止溢鍋。做成功的棒棒糖不粘牙不粘袋，吃起來嘎嘣脆。不成型，粘牙都是時間沒熬到位。 關於甜度，如果不想太甜，麥芽糖可以換成等量的水飴。棒棒糖只是哄孩子的小零食，一次不要吃太多就行（3歲以下的寶寶在成人監護下食用）