1.所有配方加進去，揉麵，揉好後加入黃油，揉到手套膜。必須出膜。

2.溫暖地方鬆弛40分鐘。

3.攆麵皮，擀到超級薄，拿手拉伸展。

4.麵皮需要超級薄，我的麵皮裡面有葡萄乾，所以看著黑。

5.鋪開，刷蛋液，切香蕉片

7.平底鍋，兩面煎。要加油

8.切小，淋上煉乳

因為麵餅裡面加入了香蕉和雞蛋，所以是黃色的。

泰國香蕉飛餅材料：中筋麵粉、雞蛋、香蕉、滾水、沙拉油、冷水、奶油、巧克醬。

做法：

①把麵粉放入和麵盆並衝入滾水，攪拌均勻後再加冷水和成光滑麵糰，醒20分鐘。

②醒好的麵糰均勻地分成4份，表面抹上沙拉油，再醒1小時。

④在光滑的桌面上刷一層沙拉油，取一塊小麵糰擀成薄薄的圓餅。在平底鍋裡倒入適量奶油，放入圓餅煎至透明起泡，然後再倒入香蕉和蛋液的混合物，攤平。

⑤把圓餅摺起來，先上下往中間摺1/4，再左右往中間摺1/4。摺好以後繼續煎至兩面金黃即可出鍋，分切成小塊食用。