學是很快，一般課程縮在一起也就一週左右的。這種都是熟能生巧的活，不是做一個月兩個月就能做得漂亮的。這個得多練習，只有多練習才能做的漂亮。

翻糖算是西點的一種，如果想從事這方面的工作，推薦找有專業技術內容的影片教程，或者找距離近些的培訓學校學習製作。西點是每時每刻都在進步的一門技藝，學會專業的技藝是挺快的，還需要持續的學習，與時俱進，具體時間要多長，這得看個人的學習接受能力，動手操作能力等等。一般兩三個月即可掌握基本技巧。

你好，其實做蛋糕本身來說不難，掌握技巧學會理論很快，翻糖就好比超輕粘土，用你的手透過技巧和模具去完成造型，但是這個更多的是需要經驗的積累，技巧的嫻熟，審美的加持，配色和塑形很重要，曾經我孩子過生日的時候，我透過網路的一些別人發的教程，自己給孩子做了一個翻糖蛋糕，雖然不是很完美，但是盛在都是媽媽的愛，所以這個只要用心，學起來很快的，每個人的接受程度不一樣，要看你想學到什麼程度，學會半個月掌握技術，學好一年兩年掌握經驗！僅代表個人看法！

學習翻糖的話 ，要先掌握了基本的蛋糕製作並且會裱花，再次基礎上才比較好學習。如果加基本功的聯絡的話一般1-4個月就可以基本掌握了。