海帶是一種非常好的海產品。常吃海帶可以清熱解毒，在家時，只要有上火的現象，我媽媽都會煮點海帶湯來喝。其次海帶對於乳腺結節有一定的功效。

小時候常見的海帶就是很大一張，吃之前要先用刷子刷，刷了再煮。現在的海帶花樣多了。有海帶結，海帶絲，海帶根，海帶片，裙帶，還有一種很綠很綠的海帶。花樣很多。可能還有一些我沒見過的。

海帶的吃法也有很多種。常見的就是涼拌海帶絲與海帶片燉湯。

我吃過的海帶吃法基本自己都做過，都很美味，下面一一道來：

1、炸海帶。把海帶泡發蒸熟，切成方塊，放油鍋裡炸，炸至表面起泡，撈出來瀝乾油，撒上孜然燒烤料。

2、海帶熗拌菜。海帶泡好蒸熟切絲，與黃瓜絲、胡蘿蔔絲一起，用糖、醋、生抽、辣椒油、芝麻油拌勻。

3、海帶燉白菜豬骨。海帶發好切寬條，白菜切條，與豬骨湯一起燉制軟爛。

4、海帶炒土豆片。海帶泡好蒸熟切片，與土豆片同炒。

5、海帶泡菜。海帶泡發蒸熟，改刀切成菱形或長方形，放到容器裡。把醬油、醋、糖、鹽、薑片、蒜片、小米辣、香菜段、泡椒和泡菜湯等其他材料（隨個人口味各適量，建議多加蒜片好吃）一同放入裝有海帶的容器，液體沒過海帶，調好味道放冰箱冷藏過夜食用最佳。