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1 # 張林私房菜
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2 # 晨歡
紅薯大致的5斤左右出一斤澱粉，一斤澱粉可生產一斤粉條，現在詳細解答下紅薯出粉量是根據紅薯品種、土質、當年雨水量、種植時間長短這些都是影響澱粉品質的關鍵，每斤加工粉條的產量分為機械加工和手工機械加工，機械的大概一斤多一點，這種加工是不浪費澱粉的，手工機械成型生粉需要在大鍋能煮熟可能成品在8-9兩
紅薯大致的5斤左右出一斤澱粉，一斤澱粉可生產一斤粉條，現在詳細解答下紅薯出粉量是根據紅薯品種、土質、當年雨水量、種植時間長短這些都是影響澱粉品質的關鍵，每斤加工粉條的產量分為機械加工和手工機械加工，機械的大概一斤多一點，這種加工是不浪費澱粉的，手工機械成型生粉需要在大鍋能煮熟可能成品在8-9兩
一斤乾粉能泡多少溼粉，大約2斤多到3斤左右，還有泡乾粉我可以給你點建議！
一、溫水
紅薯粉條比一般的粉條要更加的有彈性，所以在泡發的時候也更難一些，基本上用溫水(水溫度40度左右)浸泡，30分鐘左右才能泡好。
薯粉都比較長，所以在泡的時候最好是將它均勻的折斷，然後放在一個大盆子的底部鋪好，再往裡面倒入溫水。
二、冷水
要是使用冷水，時間會更長，可能需要2到3小時左右。
三、不建議隔夜泡
若是紅薯粉較細，泡一夜之後，有明顯發軟、斷裂，甚至發酸的情況，是不建議繼續食用的，不僅滋生了大量細菌等有害物質，還失去了大部分營養成分，破壞了原本的口感。