木耳是沒有毒的，是可以食用的，只是新鮮木耳是有毒的.它裡面有一種有毒的感光物質,會引起上呼吸道中毒,導致呼吸困難,休克嚴重的會死亡.所以,要經過曬乾,使感光物質揮發,才可以食用.

可以吃，木耳是沒有毒的，是可以食用的，只是新鮮木耳是有毒的.它裡面有一種有毒的感光物質,會引起上呼吸道中毒,導致呼吸困難,休克嚴重的會死亡.所以,要經過曬乾,使感光物質揮發,才可以食用

我的鄰居一個奶奶她為了省錢，天天到山上弄野菜吃。他的子女都叫她不要去山上了，太危險了，可是她偏不聽，還罵她的兒子兒媳婦，管的太多了。

有一天，她到山上摘了很多蘑菇和木耳回來煮了一家人吃，其中包括他的小孫子才五歲，當天晚上他們一家就上吐下瀉，她的小孫子暈了過去！到醫院檢查才知道，原來就是吃的這個奶奶山上採摘的毒木耳的原因。

很多野生的菌類新鮮的是有一定毒素的，為了安全起見，還是不建議食用樹上長出來的菌類！

可以吃呢，最好水燒開焯一下，炒著或者涼拌就可以的。還有木耳需要在水中浸泡一段時間，然後用自來水多衝洗幾次，還可以炒肉吃。