很開心可以回答您問的這個問題。

紅燒牛肉的做法非常簡單

食材準備：

牛腩750克，郫縣豆瓣醬1勺,大蔥1段，姜1塊，蒜6瓣，冰糖8-10顆，八角5個，桂皮1塊，香葉1片，花椒適量，幹辣椒6個

做法:

1、牛腩多浸泡幾次，泡出血水，然後切成塊，鍋中涼水入鍋，放幾片薑片和料酒2勺祛腥，大火燒開，去浮沫，用溫水沖洗乾淨瀝乾水分備用

2、涼油熱鍋，放入冰糖，小火炒，不停炒到冰糖融化了即可，倒入牛腩不停翻炒2分鐘,

3、放入豆瓣醬、蔥薑蒜，八角桂皮香葉花椒幹辣椒再翻炒2分鐘，加入生抽4勺，老抽1勺，料酒2勺，蠔油1勺不停翻炒2分鐘;

4、倒入熱水沒過牛肉，水開轉小火慢燉1.5-2小時即可(用 砂鍋也可以用壓力鍋)

注意⚠️注意啦！這一步可以把炒過的牛肉直接倒入電壓鍋加入開水沒過牛肉，電壓鍋壓力大，只需壓20-30分鐘即可享受

真的太好吃了，是不是超級簡單，快試試吧!!

小竅決：

1、冰糖融化就可以了，千萬不要炒過了，會苦!

2、燉肉一 定要熱水或者開水，以免老了