哈嘍，你好，我是小鄭。

砂鍋鴨腿怎麼樣做好吃？

其實我想問的是，你是做砂鍋飯呢？還是就單單是砂鍋鴨腿？這裡你沒有說清楚。所以我也不好回答。

鴨腿一般都是冰鮮的比較多。新鮮的話呢比較少。那冰鮮的鴨腿怎麼做好吃？就用我們客家人的一個做法吧。超級簡單。

首先我們準備好鴨腿先。把鴨腿洗乾淨，瀝乾水分。調味。（鹽，薑汁，料酒）醃製一個晚上。這個鹽要放放多一點。

為什麼呢？因為我們要做臘鴨腿。對了，就是臘鴨腿。一般砂鍋鴨腿飯的話。新鮮的不怎麼好吃。反而臘鴨腿。做出的砂鍋飯。味道還不錯。把鴨腿醃製一個晚上之後，第二天把它晾起來曬乾。

然後曬乾了之後。應該要三四天吧。

或者是去超市買臘鴨腿。也不是很貴。不過自己動手的話了意義比較大。第一又可以學到東西。第二自己做出來的食品比較放心。

然後就用砂鍋來做砂鍋臘鴨煲

先把米泡20分鐘。然後洗乾淨放在砂鍋裡。放適量水。然後把水煮滾後就放臘鴨腿。小火煮六分鐘。關火焗五分鐘。然後放適量美極鮮鼓油，蓋蓋子。撒少許料酒。再大火煲一分鐘。關火。就可以了。