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菜刀是使用產品，所以好用耐用比好看美觀更重要，民以食為天 ，菜刀是家家戶戶每天必用的廚房工具，菜刀不好用 做起菜來是 事倍功半 費時又費力。

家用菜刀如果不介意外觀的話 ，可以使用國藩聾啞菜刀這種傳統的老式手工菜刀，老菜刀經爐火鍛打 經久耐用 最主要耐用易磨 ，不鏽鋼刀就外觀精美好看，新刀使用時很鋒利，時間一長刀口一鈍就很難用了，不鏽鋼刀很難磨。

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菜刀各種品牌都有好刀、主要看刀的金屬結構、不鏽鋼8鉻9鉻的合金鋼都很好、黑刀裡面含錳成分的鋼製作的刀也有很多好刀

十八子斬切刀，淘寶售價68

影片忘記介紹：我開封的話兩至三小時。有時候三至四天。不過一般淘寶會可以幫你開封的。

刀的鋒利度要看你後期的維護、保養，菜刀買來用久了都會鈍，切菜的刀就不要砍骨頭使用也會久一點，具體什麼刀用的久我也就不推薦了 畢竟看自己的使用情況 也要應人而異。