肌肉（英語：muscle）是一種能收縮的動物組織，屬於軟組織，由胚胎的中胚層發育而來。肌肉細胞有收縮纖維，會在細胞間移動並改變細胞的大小。

肌肉分為骨骼肌、心肌和平滑肌三種，其功能皆為產生力並引導運動。

心肌和平滑肌的收縮不由意識控制且為生存所必需，例如心臟的收縮或是腸胃道的蠕動等。骨胳肌的自主收縮用來移動身體且能夠被精細地控制，例如眼睛的運動或大腿股四頭肌的總體運動。

肌肉會因為一些因素的引發而增大，例如荷爾蒙的刺激、發育因子、肌力訓練及疾病等。運動不會增加肌纖維的數量，肌肉生長是因為許多肌肉細胞生長形成的組合，方式是在已有的肌肉細胞上形成新的蛋白質長絲，由未分化的衛星細胞提供其質量。

像年齡及荷爾蒙量等生理因素也會影響肌肉的增大。男性在青春期時，因為體內控制生長的荷爾蒙量增加，會加速其肌肉的成長。自然的肌肉成長約在十八、十九歲停止。因為睪酮是身體主要的成長荷爾蒙，因此平均而言，男性的肌肉成長會比女性快很多。服用額外的睪酮或同化類固醇也會加速肌肉的成長。