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1 # 茶農大叔Tea
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2 # 武夷山獨行俠
大紅袍和金駿眉可以是同一品種茶樹的茶青製作的,是兩種不同的工藝製作出來的茶葉。
大紅袍為半發酵工藝,金駿眉為全發酵工藝製作。
金駿眉採的茶青以一芽為標準。
大紅袍採的茶青為當年的茶青可4~7葉一牙。金駿眉的口感是甜為主,大紅袍的口感是回甘(也可以理解為先苦後甜吧)。
大紅袍茶青不能採太嫩,太嫩的茶葉和茶芽做出來有苦味(這的苦味不同於回甘)。
半發酵和全發酵的主要區別在茶青發酵時間的長短上,全發酵的時間更長,當然還有其他工藝區別,這個製茶師傅才需掌握的內容。
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3 # 閒魚課代表
如果是成品茶,那就是金駿眉的葉子比較小。
因為金駿眉茶青採摘時,都是採的芽頭。萬顆芽頭才能做成500g的金駿眉茶葉。而大紅袍茶青採摘時是三到四開面,也就是一個芽頭連著三片四片葉子。大紅袍茶青在採摘時就已經比金駿眉大了,最終做成的成品茶,自然也比金駿眉大。
問的是成品茶還是茶的鮮葉?
如果是成品茶,那就是金駿眉的葉子比較小。
因為金駿眉茶青採摘時,都是採的芽頭。萬顆芽頭才能做成500g的金駿眉茶葉。
而大紅袍茶青採摘時是三到四開面,也就是一個芽頭連著三片四片葉子。
大紅袍茶青在採摘時就已經比金駿眉大了,最終做成的成品茶,自然也比金駿眉大。
其實直接看兩種茶的條索外觀,就能一目瞭然。