蛋撻製作方法：

準備用料：牛奶100g、細砂糖25g、全蛋2個、淡奶油65g、蛋撻皮10個。

步驟一：準備所有材料。

步驟二：將盆放在電子秤上，倒入牛奶。

步驟三：加入細砂糖。

步驟四：加入兩個全蛋。

步驟五：用手動打蛋器攪打均勻。

步驟六：加入淡奶油，再次攪打均勻。

步驟七：將蛋撻液過篩倒入量杯中。

步驟八：倒入蛋撻皮，九分滿。

步驟九：放入預熱好的烤箱200° ，烘烤時間參考為25分鐘左右。

步驟十：出爐。

能學習做蛋撻的學校是很多的，比如你去西點學校就可以學習，像成都新東方啊，這些西點學校都是有教蛋撻的製作的。

學蛋撻一般都是短期的，時間可能幾天就夠了。

主要要掌握蛋撻皮的製作和度蛋撻液的製作。

不過選擇好的地方學要看一下幾個方面。

（1）學校的資質是否是很牛。

（2）教學裝置、師資力量是不是很好。

（3）老師是否很有經驗，是否有名師。

（4）教學內容是以實操還是理論為主。