這個要看你的蘿蔔是那種蘿蔔？如果是醃蘿蔔還要看醃的時間和鹽的吸收量！如果很鹹就汆水一下！如果是風蘿蔔就最好簡單的汆一下，也當清洗殺菌了！

燉雞湯時，不用下鍋汆水，多加這一步，雞湯清澈濃郁還沒腥味！

加λ菜脯，不必再放鹽。再放λ白蘿蔔、金針菇和鴻禧菇一起燉湯。這樣的雞湯清爽、鮮甜而不油膩，非常可口。

至於蘿蔔需不需要汆水，我個人覺得我們要先認識蘿蔔，知道蘿蔔的價值。

蘿蔔的簡介

蘿蔔脆嫩，味甜，汁多，其效用不亞於人參，蘿蔔還含有消化酶，膳食纖維，維生素C，葉酸，鈣，磷，鐵等礦物質，營養豐富。

蘿蔔的功效

1、促進消化吸收

2、抑制胃酸分泌

3、具有抗癌作用

4、提高人體免疫力

5、促進排毒

6、抗氧化

結合蘿蔔的營養價值和功效，蘿蔔汆水是不可取的，營養會流失。

建議您蘿蔔去皮後，切成合適的塊狀，用溫熱水清洗一次即可燉湯。