山辣椒感染炭疽病造成大紅椒疤子病。防治大紅椒疤子病，把好種子消毒關，把好苗床關，抓住盛花期，幼果期，大紅椒轉色期3個關鍵時期開展農藥防治。

山辣椒“疤子病”就是辣椒炭疽病，主要以擬菌核病殘體在地上越冬，也可以菌絲潛伏在種子裡或以分生孢子附著在種皮表面越冬，成為第二年初侵染源。越冬後的病菌，在適宜條件下產出分生孢子，借雨水或風傳播，從傷口侵入辣椒發病，發病後產生分生孢子進行再侵染。

把好種子消毒關，確保種子不帶菌

辣椒種子用50%多菌靈可溼性粉劑500倍液浸泡1 h，用清水清洗乾淨、瀝乾，種子不相連後播種。或者用1%的次氯酸鈉浸泡種子10 min，清洗乾淨後播種。

把好苗床關，培育壯苗移栽

辣椒的苗床應該一年一換，不能在舊苗床上連續育苗，避免使用番茄、辣椒地作苗床。苗床要選在通風向陽、地勢高燥之處，四周沒有建築物、大樹遮擋，種子適當稀播，確保壯苗。

第1個關鍵期為盛花期，即門椒幼果期，第2個關鍵期為幼果期，第3個關鍵期為辣椒轉色前。防治藥劑有阿米妙收（苯甲嘧菌酯）、阿米多彩（嘧菌·百菌清）、拿敵穩（肟菌·戊唑醇）等等。