首先介紹一下植物油的合成：植物油如花生大豆油等從植物種子胚芽中獲得，由不飽和脂肪酸、甘油等化合而成。

接下來為大家普及動物油的知識：動物油即大家日常生活中所說的葷油，乳白色固液混合狀，也就是動物的脂肪，其中所富含的膽固醇和脂肪酸較多，過多食用確實對人體不利會引起心血管類疾病。

那麼是不是食用植物油確實就比動物油有利呢？其中動植物油包含種類很多，並不能以此就斷定植物油比動物油好：棕櫚油雖是植物油但其中所含飽和脂肪酸比豬油還要高。另外，魚油是好東西啊它雖是動物油但是其價值比花生油還要好，所以不能夠因動植物油對比就判定植物油比動物油好。

首先說明，我不是什麼專家，本人覺得各有各的利弊。1、動物油，常見的就是豬油，以前用豬油炒出來的菜特別好吃又香，而植物油不可能比擬的。2、植物油內含有豐富的蛋白不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇、軟化血管以及防止動脈硬化的作用。它有著動物油所無法比擬的好處。總而言之，日常生活中植物油和動物油都要攝入，相互調節使用，這樣可以讓身體攝入足夠的營養元素，有利於身體健康！新年快樂！