這個問題的文字是病句！菜場買回來的山藥是帶皮帶土的，長時間放置門人肉都不會變黑的！如果削了皮後，應放在低濃度鹽水內低溫短暫儲存！果肉發黑是因為山藥富含鐵元素，果肉裸露在空氣中會氧化發黑。所以，山藥削皮後應及時食用！

山藥的儲存也是非常講究的，雖然看上去山藥比較幹，非常容易儲存，但是一定不能放在非常陰暗潮溼的地方，這樣就會導致山藥表面很容易被氧化，氧化了以後山藥表面會發生一些變化，出現很多黑點，這就導致沒辦法繼續食用了，如果嚴重一些的還會造成山藥長芽。

前一段時間買回來的山藥放在塑膠袋裡面一直沒有拿出來，等過了十來天再去吃的時候，發現山藥裡面長了非常長的芽，而且四周都長了很多，這就是因為長時間捂在塑膠袋裡面不透氣，溫度非常高導致山藥發芽了，這樣的山藥就不建議再吃了。

所以儲存山藥一定要注意，把它放在陰涼通風的地方，正常可以放三個月左右是沒問題的，千萬不能潮溼見水，捂在塑膠袋裡面這幾種方法都會導致山藥變質，注意以上幾點注意就不會發生了。

漂白的 紫藥漂白冒充小白嘴或者鐵棍山藥 使用次氯酸鈉也就是84消毒液的原液浸泡脫白 國家明令禁止的 違法的 可以舉報。