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1 # 使用者7364316064609
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2 # 愛生活的胖納納
一般我在家蒸米飯有一個土辦法就是用手指量，我自己的一個衡量標準是，水和米的比例是，水高於米一個手指節就行，這樣蒸出來的米飯不硬不軟，剛剛好，每次用這個辦法都很見效！當然每個人的喜好是不一樣的，有的人喜歡軟一點的米飯，那就多放點水，有的人喜歡利落一點的米飯，那就少放點水，因人而異，不軟不硬的話可以試試我的辦法，效果很好
米和水的比例：蒸米飯時，米和水的比例應該是1：1.2。有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水裡，只要水超出米有食指的第一個關節就可以。
四大秘籍，一定也會蒸出香甜可口的米飯。
第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超過3次，如 果超過3次後，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。
第二大秘籍——泡米：先把米在冷水裡浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。
第三大秘籍——米和水的比例：蒸米飯時，米和水的比例應該是1：1.2。有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水裡，只要水超出米有食指的第一個關節就可以。
第四大秘籍——增香：如果您家裡的米已經是陳米，沒關係，陳米也可以蒸出新米的味道。