要說豬舌頭和豬大腸哪個比較好吃的話，我個人更傾向於豬舌頭。豬舌頭含有豐富的蛋白質、維生素A等營養元素，具有改善貧血、保護視力等功效，可用於醬、燒、燴等烹飪方法

而豬舌頭，我更喜歡拿來做辣炒豬舌頭，因為它不僅色香味俱全，而且營養價值高，其具體做法如下:

【用料】

豬舌頭、青紅椒、姜、蒜米、豆瓣醬

【做法】

1、豬舌頭冷水下鍋，加入姜、料酒，水開煮10分鐘後撈出並放入冷水中，用刀把豬舌苔刮乾淨，然後切片放入盤中備用

2、青紅椒清洗乾淨後切絲，姜切絲，蒜米切碎

3、碗中加入耗油、生抽、老抽、十三香、水，攪拌均勻

4、鍋燒熱，倒入適量的食用油，倒入姜、蒜米、豆瓣醬，炒出香味；倒入豬舌頭、料酒，翻炒均勻；倒入青紅椒，翻炒片刻；淋入調好的料汁，快速翻炒後出鍋裝盤即可

【溫馨小提示】

1、姜和料酒可以去腥

2、青紅椒不要放太早，放早了就不脆了

3、不喜歡豆瓣醬的朋友，可以不放