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2 # 蒸烤美食達人
黑全麥蘇打餅乾的用料
黑全麥麵粉 400克黑芝麻 25克鹽 6克酵母 3克小蘇打 3克牛奶 250ml葵花籽油 30克芝麻油 20克
黑全麥蘇打餅乾的做法步驟
將做法儲存到手機
步驟 1
所有材料混合均勻
步驟 2
用廚師機揉成麵糰
步驟 3
用蒸箱的發酵功能把麵糰發酵到兩倍大，用廚師機1檔揉1min排氣。排完氣開始預熱烤箱180度
步驟 4
把麵糰擀成大約3mm的厚度，修一下邊邊角角，用叉子戳孔，建議戳的深一點，不然反面沒有孔洞
步驟 5
鋪在烤盤上，用160度烤13min到15min，10min的時候觀察一下餅乾的狀態，如果表面有點凸起變色，就是快好了，注意不要烤焦
步驟 6
出爐放涼裝入密封罐中儲存
你好，黑全麥屬於粗糧，可以用來做麵包，也可以跟麵粉搭配做麵食。還可以用麵粉和全麥做炒麵，俗稱“油茶麵”。這裡說下油茶麵的做法: 1、準備2份的等量麵粉+1份等量全麥。適量豬大油，這裡也可以用玉米油和花生油，豬大油更香一點。白糖適量。