烤吐司的麵糰在我看來還是最好能分成三份，這樣在幫助吐司排氣的過程中，能讓吐司裡的酵母更好的發揮作用，而且在後期的二次發酵過程中，吐司可以更好的發酵，烤出來的吐司也會更加的鬆軟細膩，而且富有層次感！

你好，我都有做過，不同的吐司整形不一樣。450克模具放入麵糰重量一般在507-570克之間。經過烘烤有10%左右的損耗也就是燒減率，麵包在烘烤時，一部分水會被蒸發，所以麵包成品會變輕，也就是500g生麵糰烘烤完會減輕50g。你可以分成兩個麵糰或者三個麵糰，主要在排氣和醒法的時候注意一下。麵糰腰醒法到位。分成三份還是兩份還是整個麵糰都不重要，好吃就行，以下是我做過的三個麵糰和整個麵糰的

烤吐司麵包最好分三份大小均勻的麵糰入盒，因為吐司要保證底部平整、邊緣整齊飽滿、層次清晰且拉絲，所以麵糰就必須放嚴實緊密才能達到這個效果，450克的吐司放三個麵糰是最合適的。如果放一個大面團也是可以烤的，但沒有吐司的特質，只有接近於吐司的模樣，是一個被定型了的大面包。下面是我釋出在西瓜影片裡的方型吐司教程，您可以參考下！