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1 # 谷地美食
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2 # 胸小不說話沒底氣
你好，竹蓀不要那麼多東西一起燉，因為有可能反應，產生對人體有害的物質，具體不能和什麼東西一起吃我暫時也不知道。竹蓀最簡單的就是竹蓀蛋湯，和西紅柿蛋湯做法一樣，還可以可以和雞鴨一起燉湯，做竹蓀排骨湯，但最好不加或少加香料和香菇，因為它本身就是很鮮的一個東西，不然有時會有怪味道。 總之做竹蓀湯就是從簡，一般給鹽就OK了。
竹蓀和鮑魚本身沒什麼味道，所以要取入味的肋排湯中和味道，這樣湯品鮮美又營養竹蓀和鮑魚不要太早放入，在最後起鍋之前放入稍微煮過就好防止竹蓀異味就是要將根部蒂去掉去除腥味和鮑魚表面粘液的小竅門就是用鹽抓拿洗淨
可以啊，竹蓀豬骨、鮑魚、淮山藥湯的做法如下：
食材：
豬骨頭200克、鮑魚3個、竹蓀50克、淮山藥50克、紹興酒2勺，精鹽適量。
做法：
1、將豬骨清水煮一下，清洗乾淨，拍裂備用。
2、將鮑魚洗淨、竹蓀溫水泡軟洗淨備用，淮山藥削皮洗淨備用。
3、將砂鍋中倒入8杯水和豬骨，開大火煮沸後撈出浮沫，再加入以上食材和紹酒，開小火煮2小時，再加精鹽調味即可。