我家在農村，自己家種的大蒜放的時間長了都會發芽，市場上買的反而不會，我也經常懷疑是打了某種藥物，供你參考。

其實大蒜因其特殊的氣味，以及它本身富含硫元素，該種元素具有殺菌功能，所以大蒜基本不用防腐劑就能達到很好的防腐效果。一般在正常情況下，大蒜的休眠期是2-3個月，在休眠期過後，溫度，水分和光照等條件均適宜，大蒜就會長出嫩芽，而大蒜對溫度、水分、光照的要求較低，所以經常出現大蒜髮芽的現象。

那麼儲藏大蒜真的不需要採取任何儲藏措施麼？理論上是不需要的，但是很多菜農或者大蒜經銷商，為了防止大蒜過早發芽，會採取以下方法來延長大蒜休眠期，使大蒜5-7個月以上不發芽，以此來降低因大蒜髮芽而帶來的損失。

採用乾燥冷藏法：將大蒜儲存在溫度在-1-3℃，空氣溼度在50--60％的相對溼度環境下，能有效延長大蒜休眠期，以此達到抑制幼芽萌發生長和腐爛的目的。

鐳射照射法：具體方法是採取鐳射照射，透過鐳射照射，以達到延長大蒜休眠期的目的。

因大蒜本身的抗菌防腐功能，且因藥物防腐成本普遍高於冷藏法和鐳射照射法，所以菜農和大蒜經銷商不會採取噴灑藥物的方法來延長大蒜休眠期。