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1 # 阿苷的簡單美食
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2 # 你家pos哥
佛手瓜是一種藤蔓植物,生命力比較頑強,只要種下秧苗,沿著繩子都能攀爬生長。佛手瓜其實有很好的食療功效,它富含蛋白質鈣以及人體所需的礦物質,對於心臟病高血壓患者來說是比較好的保健蔬菜,有很好地理氣和中,治療消化不良的效果。
佛手瓜的功效與作用
1、佛手瓜蛋白質和鈣的含量是黃瓜的~倍,維生素和礦物質含量也顯著高於其他瓜類,並且熱量很低,又是低鈉食品,是心臟病、高血壓病患者的保健蔬菜。經常吃佛手瓜可利尿排鈉,有擴張血管、降壓之功能。
2、具有理氣和中,疏肝止咳的作用,適宜於消化不良、胸悶氣脹、嘔吐、肝胃氣痛以及氣管炎咳嗽多痰者食用。
3、對男女因營養引起的不育症,尤其對男同志性功能衰退有較好的療效。
4、佛手瓜蛋白質和鈣的含量是黃瓜的2-3倍,維生素和礦物質含量也顯著高於其他瓜類,並且熱量很低,又是低鈉食品,是心臟病、高血壓病患者的保健蔬菜。經常吃佛手瓜可利尿排鈉,有擴張血管、降壓之功能。
佛手瓜可以怎麼吃?
材料:
佛手瓜2個、雞翅中8根、大蒜1整粒、生薑1小塊、白酒1小杯、冰糖5粒、花椒1小撮、李錦記辣豆瓣醬2湯匙、老抽1/2湯匙。
做法:
1、將雞翅倒入沸水中焯燙1分鐘後撈出浸入冷水中放涼後撈出剁成3小塊。
2、大蒜剝去外殼後洗淨、生薑切成片、佛手瓜削去外皮後切成塊(削的時候最好帶上一次性手套)。
3、炒鍋內倒適量油燒熱,撒入花椒粒和辣豆瓣醬爆香,隨後放入薑片和蒜瓣炒勻。
4、倒入雞塊翻炒後倒入冰糖、老抽、白酒炒勻,隨後倒入佛手瓜一起翻炒,蓋上蓋中火燜10分鐘即可。
通過上面的介紹,你對佛手瓜有了一些認識嗎?是否會讓你更愛佛手瓜這個食材呢?既然佛手瓜有這麼多的作用,那麼我們就應該充分利用它,發揮它所有的價值,讓它盡到自己的職責。佛手瓜可以涼拌也可以清炒,可按自己喜好而來,若沒有食慾,可以試試這道菜!
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3 # 福鼎黃酒
佛手瓜在我們福鼎本地話和怎麼這樣的音是一樣的,估計是以前他們不知道怎麼取名字,看他怎麼這樣醜,就叫他怎麼這樣。
佛手瓜各種做法都不錯,我喜歡炒肉,因為我是肉食動物。
主料
佛手瓜2個、豬肉100克、蔥2根
輔料
油適量、鹽3克、醬油8毫升、十三香3克、辣椒粉4克、
佛手瓜炒肉
步驟1備齊食材
步驟2
肉洗淨切片,佛手瓜洗淨切半圓片,蔥切長段
步驟3
鍋中倒入油燒七成熱,加入肉翻炒
步驟4
翻炒至肉變色,加入十三香和辣椒粉
步驟5
肉炒入味後,加入鹽和醬油
步驟6
然後加入佛手瓜翻炒
步驟7
炒至佛手瓜變軟,加入蔥段
步驟8
再翻炒幾下即可
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4 # 蜀縣味業調味品
佛手瓜又叫做隼人瓜、安南瓜。它營養豐富,口感清脆,很多人都愛吃。佛手瓜的吃法是有很多的,那麼,佛手瓜怎麼吃好呢?它的功效與作用有哪些呢?接下來,大家就跟章魚一起來看看吧。
佛手瓜燴黑木耳
1、先將佛手瓜去皮,之後對切再對切。它的瓜皮是很薄的,不需要仔細去掉瓜槽內的皮,將它刷乾淨就可以了。
2、接著斜刀切片,方便煨炒、快熟,可保留清脆的口感。
3、黑木耳也切成粗條與佛手瓜搭配。
4、準備好爆香材料;喜歡滋味豐富點可再加入一小把蝦米,或是純素食可以泡發乾香菇替代。
5、起油鍋,入1大匙油即可,直接下爆香料與佛手瓜,拌炒至聞到爆香味。
6、將黑木耳稍微拌炒,之後放高湯和鹽,蓋鍋煨煮大概一分鐘,之後開蓋稍微收汁。放白胡椒和麻油提味,之後就可以起鍋了。
7、想吃清爽低卡就不用勾芡,宴客料理就可再搭配蝦仁勾上芡汁,油亮美味。
蒜蓉佛手瓜
佛手瓜洗淨後切成片備用。再把大蒜拍碎搗成蒜蓉備用。熱油鍋,等油熱了以後放入蒜蓉熗鍋,然後再放入佛手瓜翻炒,等佛手瓜快熟的時候加入鹽和雞精調味翻炒均勻即可出鍋。
佛手瓜燒雞翅
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5 # 西北小文
1,佛手瓜,胡蘿蔔切絲
2鍋中加水燒熱,分別放入佛手瓜死和胡蘿蔔死焯燙,撈出過涼瀝乾
3,將佛手瓜絲和胡蘿蔔絲中,加入蝦油,加入花椒油,白醋,鹽,攪拌均勻即可!
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6 # 俊食故事薈
蒜茸佛手瓜
主料:
佛手瓜500克
調料:
鹽5克,味精3克,蒜末20克,香油2克。
操作步驟:
一:佛手瓜切長條,加5克鹽醃製十分鐘。然後拿出來,放到乾淨毛巾包裹,把水擠壓出來備用。
二:炒鍋加油燒熱,把10克蒜茸炒黃炒香,倒入佛手瓜。
三:佛手瓜加入鹽,味精,香油,沒有用油炸的10克蒜茸一起加入拌均勻即可。
菜品特點:
顏色靚麗,鹹香適口,蒜香味濃
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7 # 雅雨軒
蒜香海鮮佛手瓜:1) 適量佛手瓜,去皮洗淨,切片備用. 2) 適量鮮蝦剝殼開背去蝦線,洗淨瀝乾.3)適量五花肉洗淨切片瀝乾.將(2)(3)用適量料酒,蠔油、白胡椒粉、薄澱粉醃製備用.4)適量蒜片備用. 熱鍋冷油把蒜片爆香再把(1.2.3.)依次放下大火爆炒就OK. 鮮甜爽口!溫馨提示: 用蝦乾也可,但蝦乾得先爆香,在快出鍋時放下,混炒就ok,味道也不錯哦!
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8 # 魚丸喵啦
昨天從婆婆那裡拿了佛手瓜,這邊的人們吃不慣,小時候,看我媽都是跟肉一起炒的,婆婆說涼拌也可以吃,涼拌應該跟拌黃瓜差不多的做法,中午去試試。
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9 # 柚子愛運動
佛手瓜和西紅柿、黃瓜等食物一樣,既可以作為蔬菜食用,也可以作為水果食用。佛手瓜是一種很容易消化的食物,一般來說,如果佛手瓜比較嫩,是不用去皮的,但是在兩頭處的蒂,還是去掉比較好。有些佛手瓜比較老的話,就可以把皮去掉,因為太厚實的皮會影響佛手瓜的口感。佛手瓜在削皮以前,可以放在清水中稍微泡一會兒,這樣,泡過的佛手瓜削皮比較容易。
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10 # 楚香村
佛手瓜含有豐富的蛋白質、維生素和微量元素,有著利尿降血壓,健脾開胃,提高機體免疫力的功效。佛手瓜的肉質特別細嫩,口感很清脆,所以不需要過多的繁瑣的操作,以保持佛手瓜原有的味道。
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佛手瓜含鐵量非常高,特別適合缺鐵性貧血的人群食用。佛手瓜的食用方法也很多,不但可以炒、涼拌、做湯、涮火鍋,而且還是非常優質的做餡食材。今天給大家分享的就是三道簡單家常的佛手瓜做法。
一、【佛手瓜炒雞肉】
所需主料:雞胸肉,佛手瓜,生薑,大蒜,紅辣椒,澱粉,生抽,食鹽,雞精
1.將佛手瓜去皮,再切成片;雞胸肉也切成片;再分別把生薑、大蒜、紅辣椒都切碎。
2.在雞肉中加入適量生抽,再加入一些澱粉,用少量清水將雞肉均勻上漿後,再醃製10分鐘。
3.在鍋中燒油,等油溫熱了之後,把雞肉倒進去炒至變色,再倒入切好的佛手瓜。
4.加入切好的生薑和蒜末,並且炒出香味。
5.將所有的材料翻炒均勻,再加入切好的紅辣椒。再新增適量的食鹽和雞精即可。
二、【涼拌佛手瓜】
所需材料:佛手瓜,大蒜,紅辣椒,生抽、醋、胡椒粉、食鹽、雞精、香油
1.把佛手瓜削掉外皮後,再切成細絲兒。
2.在鍋中燒水,水開以後把佛手瓜倒進去燙一下。注意控制時間,30秒左右即可。
3.準備一個空碗,放入切好的蒜末和辣椒末,再澆上一勺熱油,把蒜末和辣椒爆香。然後加入適量的生抽、醋、胡椒粉、食鹽、雞精和香油,調成料汁。
4.把燙好的佛手瓜撈出來,然後把調好的料汁倒進去,攪拌均勻即可。
三、【佛手瓜炒肉絲】
所需材料:佛手瓜,豬肉,生薑、大蒜、生抽、澱粉、蠔油、郫縣豆瓣醬、食鹽、雞精
1.準備1個佛手瓜,先削皮,再切成絲。
2.豬肉也切成絲。
3.在切好的肉絲裡面加入生抽、澱粉,食用油,再加入適量清水攪拌均勻,醃製5分鐘左右。
4.鍋中倒入適量的食用油,等油溫升到7成熱的時候倒入肉絲炒熟,加入切好的生薑和蒜末,一勺郫縣豆瓣醬。
5.加入切好的佛手瓜絲,翻炒均勻以後,加入一點蠔油,再加入一點食鹽和雞精調味就可以了。