韭菜雞蛋盒子

今天生平第一次製作麵食，從麵皮餡料到煎制，算是一次成功，成品味道也相當不錯，鹹淡剛好，鮮香可口哦

製作步驟：

①300克麵粉加150克70度熱水攪拌至片狀，加少許食用油，揉成麵糰保鮮膜蓋住醒面30分鐘。

②一小把細粉絲開水泡好撈出切碎盛在盆中，再倒入洗淨切碎地韭菜。3個雞蛋打散，熱鍋倒入少許油，倒入蛋液，用筷子將蛋液煎碎後，倒入餡料盆中。

④取出醒好地面團，揉成長條，切成4釐米左右小段，擀成麵皮，盛適量餡料，捏緊合口，為了美觀還可以再進行捏花。以上原料剛剛好可以製作14個韭菜雞蛋盒子。

⑤料理鍋選用深口盤，倒入淹沒底部地食用油，選至煎蛋，功率調至1400瓦。油熱後下入盒子，蓋上蓋子煎制3-4分鐘，再開蓋翻面繼續蓋蓋煎制3-5分鐘，兩面焦黃即可出鍋享用。

Tips：用料理鍋煎制完全沒有油煙，使用完畢按下停止鍵後，不要急著拔插頭，等散熱風扇停止工作後再拔出即可。這樣可以大大延長料理鍋地使用壽命哦