食品展示櫃風冷、直冷和風直冷的區別如下：

直冷式：

1. 優點：較為省電，相同體積下，有效容積大。直冷技術的優勢在於製造成本低，保鮮效果好且耗電量較低。

2.缺點：製冷速度慢、溫度均勻性較差，需要人工除霜。

風冷式：

1.優點：無需除霜、乾淨清爽，冷氣由風道強制吹入箱內空間，造成迴圈，溫度均勻。冷凍室自動除霜溼度低，製冷均勻達到精確控溫的效果，而且食物之間也不會凍結在一起，減少了互相串味的現象。

3.缺點：技術成本較大，耗電量較高;食物易風乾脫水，適合潮溼地區使用。耗電量高於直冷式，相同體積下，有效容積小。風冷型冷凍速度快、無霜（自動除霜）、食品保鮮、溫度均勻性好；

風直冷：

風直冷混合式展示櫃綜合了前兩種的優點。冷藏室為直冷式，食物水分不易流失，冷凍室為風冷式，不需要定期除霜。 但是價格最貴，耗能相對最高。

（以上轉自網路）

根據以上優缺點分析，風冷更適合蔬菜水果的保鮮。