腎臟，是排毒，排尿之器管，它生長在腰脊椎兩側，左右之分，那個部位只有兩腎，包在脂肪中間，那裡面全是雪白的脂肪，把它分切下來可以食用，煉成羊油可以備用。

羊內臟的白色油，能吃，不過，現在基本上都不吃了，因為現在生活提高了。怕三高。以前，動物內臟裡的油，人，全部吃掉，並且，有動物內臟油的家庭、就是好戶，大戶。窮人家庭是吃不到的，。。。

羊腎臟周圍的白色東西不能吃，這種白色的東西我們平時也叫做羊油，腎臟我們通常叫做羊腰子， 我們都知道，腎臟器官主要是起到排尿、過濾尿液的作用，而羊腰子周圍的白色物質，就是羊的腎盂及腎纖維囊，作為過濾部位，通常會有很大的腥臊味，在吃的時候一定要去除。而且在在白色的纖維膜內還有一個淺褐色的腺體，是羊的腎上腺，含有激素，也是需要去掉的，不能吃，而且吃了不僅沒營養，而且濃重的腥臊味還會引起噁心、嘔吐。羊腰子吃多了可能會有導致上火、消化不良、引起痛風、導致肥胖等害處，羊腰子雖好，但一定要注意量。尤其患有痛風的男性一定要少吃羊腰子，因為羊腰子中的蛋白質含量豐富，吃多了容易導致血尿酸增高，如果再喝點小酒很容易誘發痛風。因此為了健康著想，還是少吃的好。