老人早餐營養很重要。牛奶，雞蛋，水果蔬菜，雜糧麥片，堅果，這幾樣是必不可少的基本食材，可以每天更換食譜花樣。比如下面幾種早餐食譜，1、一杯牛奶燕麥片加黑芝麻糊，一份水果，一個豆包，一個雞蛋。2、一碗雜糧果仁粥（放各種豆類和花生等乾果，紅棗）一份拌菜（放水果蔬菜雞蛋），酸奶麵包。3、一杯牛奶，麵包夾雞蛋加芝麻鹽兒。蒸紅薯南瓜胡蘿蔔。每天不同搭配，花樣顏色食材多樣化。

一日之計在於晨，早晨是充滿活力的時候，一頓營養豐富的早餐尤為重要。

早餐最好是主食與含優質蛋白的食物搭配，即葷素結合，還要補充水果及蔬菜。這樣既可增加飽腹感，又可滿足機體全面的需要。

1、早餐可以吃雞蛋、牛奶、豆漿這些食物能夠補充優質的蛋白質，可以預防老年肌肉衰減會非常好。

2、穀類食物。像大米小米粥、玉米粥、燕麥粥、小餛飩，小肉包、小菜包、花捲等。這些穀類的食物能夠為老年人提供充足的能量，對提高精神和體力非常有好處。

3、要吃富含維生素和礦物質的蔬菜，比如黃瓜、西紅柿，及各種綠葉蔬菜等。

總之，老年人的早晨要多樣化，吃的營養才健康。