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  • 1 # 老周說三農

    喂蟲的土雞蛋是否好吃?

    肯定地說喂蟲的土雞蛋好吃,昆蟲含有豐富的蛋白質,土雞吃了昆蟲後產的蛋可以從幾個方面改善雞蛋的品質,一是土雞蛋的含水量明顯減少,一般土雞是散養的,活動量大,飲水不足,形成的雞蛋中的含水量就要比養殖場飲水充足的少,土雞蛋的幹物質含量比養殖場的高。二是增加雞蛋蛋黃的顏色,喂昆蟲的土雞產生的蛋蛋黃顏色比較深,而養殖場的雞蛋顏色比較淺。三是土雞蛋中含脂肪量比較高,吃起來感覺比較沙,油氣比較重,味道比較好。

    但是土雞喂的蟲要新鮮的,如果是死亡腐爛的臭味會被吸收轉化到雞蛋中,造成土雞蛋有臭味,因為蟲體死亡後蛋白質腐爛發臭,而這種臭味溶解在脂肪中被土雞吸收轉化到雞蛋內,臭味是不會消失的。我們村有幾戶人在上世紀八十年代購買蠶蛹來餵豬餵雞,當時蠶蛹每公斤才2分錢非常便宜,豬雞每天就是全部吃蠶蛹,豬生長很快,雞產蛋也很多,最後殺了肥豬,豬肉有一股蠶蛹的臭味,雞蛋同樣有嚴重的臭味,不堪食用。因此用蟲餵雞也要有一個適度,不能全部用蟲喂,要搭配一定的飼料喂,蟲不能超過飼料量的20%。

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