首先嬰兒奶粉是配方粉，是用各種原料混合起來的，不是用牛奶調配的。

奶粉中有一些原料有可能產生腥味，尤其是DHA、EPA、AA等多不飽和脂肪酸。

這些多不飽和脂肪酸在嬰幼兒的早期發育中起到重要作用，例如促進大腦發育和視覺發育。

理論上，奶粉生產的時候會用各種包埋技術處理。

比如有的使用"幹法生產”，也就是用各種配料直接攪拌混勻。

也有的用“溼法生產”，也就是先將各種配料放在一起，加水溶解均勻，然後用噴霧器噴出來，在熱空氣的幫助下形成粉末。

這兩種工藝中，多不飽和脂肪酸都不是像液態的油那樣加進去的，而是形成微膠囊的構造，也就是用包埋劑或利用乳蛋白將它們包裹起來，避免氧化變質。

奶粉罐一般會充入氮氣，然後密封，因此也不會接觸氧氣導致變質。

在保質期內，我相信廠家的質量控制完全可以保障各種成分的穩定。

但開啟之後就不好說了，如果密封不嚴，這些多不飽和脂肪酸是很容易被氧化的，產生的一些醛酮類分解產物就會加重腥味。

當然，不同人對腥味的認識也不同，或許你的鼻子比較靈敏，也說不定哦。

如果異味不明顯，我覺得可以繼續吃。