西洋菜。西洋菜是一種繁殖能力特別強的蔬菜，富含豐富的維生素和微量元素，口感清爽，一般用於煲湯煮湯，能使湯味更鮮美。

捲心菜。捲心菜是春季蔬菜，富含維生素，葉酸和礦物質，家常菜中手撕包菜深受人們的喜愛。清炒捲心菜具有清熱下火的功效，春季上火，不妨來一盤清炒捲心菜。

香椿芽。香椿芽是春天香椿樹上長出的嫩芽，味道鮮美，可用來炒雞蛋，涼拌。營養價值很高，可開脾胃，提高性激素水平，有利於生育。

韭菜。韭菜繁殖能力強，春季大量上市，帶有強烈特殊的刺激性氣味，是壯陽之菜。韭菜一般可以用來包餃子，炒雞蛋，做韭菜盒子。味道鮮美，有人迷戀韭菜的特殊氣味，覺得特別鮮香。

油菜。農曆4月，鄉村田野遍地油菜花開。油菜正是產於春季。油菜富含維生素C， 清炒油菜薹，味道甜美爽口，是春季家庭飯桌上的家常菜。你上這些菜都是春天好吃蔬菜，可以炒，可涼拌，清香可口都做著吃吃看。

說說我們家鄉春季最常見的幾種菜 韭菜 菜芯 胡蘿蔔 芹菜 香菜 等等

說說平時我喜吃青炒芯，韭菜炒蛋

1青炒菜芯，炒鍋放入油 蒜泥 炒香在放入菜芯翻炒兩下在放入適量的鹽雞精炒至菜芯熟既可起鍋開吃啦。