謝謝邀請：甲魚泡飯以其獨特的醬香風味，平民的價格成為武漢許多市民餐桌上的一道必點美味！！很多外地人，由於偶爾的一次品嚐，而深深的愛上這道湖邊名菜！在湖邊武漢東西湖有家特別有名的甲魚泡飯館。每到就餐時間都會生意爆棚，很多人都是慕明而來。我們都知道，甲魚富含膠原蛋白，人類所需的各種氨基酸。加上一些中草藥的熬製，產生大量的人類有意成份，對身體的一些疾病有很好的溫補作用。特別是加上了東北的五常大米，那口味，那風味使人流漣忘返！醬汁的製作，好像是使用的是大冶這邊的金牛豆絲經過360天以上的曬制。由於是商業秘密老闆不對外面公佈，只知道用了近40種中藥使得甲魚味濃而帶淡淡的中藥味，甲魚軟糯米飯鮮香特別是甲魚的群邊真是好吃！！都來嚐嚐吧，鮮美的甲魚泡飯。聽說武漢這家店在外地開了很多分店。朋友們有時間都可去嚐嚐湖邊名菜：甲魚泡飯！

所有的回答都沒有說正題，燒甲魚用的什麼醬？

我拋磚引玉供參考

荊沙豆瓣醬50克，荊沙辣醬15克，海鮮醬50克，白腐乳1塊，蠔油50克，排骨醬15克，八角粉5克，十三香5克，當歸粉1克

這個你要去湖北武漢的狀元甲餐廳品嚐才知道，他們天天排隊武昌水果湖東一路，南湖大道，楊園南路，光谷九峰停車場都有，甲魚湯泡飯是湖北一絕，還是武漢美食前50強第一名。甲魚有養殖，湖塘，仿野生養殖和純野生四個品種，價位不一樣，但是物美價廉，味道鮮美甲魚湯泡飯更是湖北名菜

甲魚泡飯這道名菜，尤其在湖北地區居多。實際上這道菜屬於煲類，吃飯上就是先吃菜，最後剩下的湯汁澆在米飯上，拌勻再吃米飯。這種吃法在以大米為主食的地區比較常見。