其實斤兩還不是人定出來的，有一個詞叫適量，下料很多都是靠眼力靠經驗，靠感覺的。有斤兩的話就是對一些沒經驗的人也可以做了，方便了很多，還有就是量大的有稱也是精準了很多。但是有了稱也一定要靈活使用。

華人講“少許”含義多多，包含經驗的積累。即使沒有計量裝置也一樣能做出好的油條！想做的好吃、好看只有多去歷練。

找3個杯子，用尺子 計算出杯子其中一個的體積。 再根據你所需要的重量，進行平均分配。 這樣就可以 得出 你所需要的重量了。

這個問題很有趣，電子稱和麵包本來沒有直接的關係，你這樣一問就讓它們有關係了，有點強加的意思哦！其實做麵包用電子稱就像我們做數學題用計算機一樣，用它是因為它可以讓這樣事做起更快、更準，但沒有它也一樣做的好！比如我們以前沒有稱，需要用什麼東西的時候就是找容器或者工具憑經驗量體識，一大碗麵粉加多少勺水和蘇打，一大盆麵粉加多少勺水和蘇打等，這種方法雖然達不到電子稱的那麼精準，不過還是挺實用的

如果沒有電子秤可以用量勺或者量杯，一開始玩烘焙的時候很多工具都沒有，沒有辦法量克數是我就會用小勺代替，麵粉比例一定的對，做出來才會好吃，下圖是我做的南瓜紫薯麵包。