除了冬葵，還有一種，叫藿菜。藿菜其實就是大豆的嫩葉，但是在秦漢時期，也是老百姓主流的蔬菜品種，《戰國策》、《新語》裡都有記載，但現在已經沒啥人吃了。

看起來，就不太像好吃的樣子，其實也確實如此，口感很糙，古人吃它，也純粹因為過去可選的蔬菜範圍不多，只能吃這些了。現在很多人拿它餵豬，卻不再吃它了。

冬葵和藿菜，原本是中國古人最主流的蔬菜品種，但是到了西漢，就開始走下坡路，然後迅速消失，這是因為中國的蔬菜品種在漢朝得到極大豐富，我們得感謝一個人，這個人就叫張騫，對，出使西域的那個張騫。

張騫出使西域，不僅取得了外交與軍事方面的成果，更帶回了一大批蔬菜，這其中有：

黃瓜，一開始的名，叫胡瓜，據《本草綱目》記載：“張騫使西域得種，故名胡瓜。"

另外還有：蠶豆、香菜、大蒜。

這還不算完，張騫打通了漢朝與西亞的溝通渠道之後，西域的蔬菜水果就源源不斷的進入中國，比如：

豌豆、扁豆、茄子、胡椒、

從魏晉之後，陸續有更多的蔬菜傳入，一隻到明清，沒有停過，因此過去那些菜，不吃也罷了。