古人云:“飲茶以客少為貴。”

“品茶，一人得神，二人得趣，三人得味。”

圍爐煮茶，三人成品。

人多繁雜，人心渙散，一起飲茶，如何精心品茶？

茶界和佛界，對“三字禪”的推崇都是一致的。

茶道中人和參禪者的最終追求並不是為了解渴和口腹之慾的滿足。他們是為了得到心靈的解脫。

【指月錄】中，有這麼個故事，從諗禪師的“吃茶去”。

有僧到趙州從諗禪師處，師問：“新近曾到此間麼？”曰：“曾到。”師曰：“吃茶去。”又問僧。僧曰：“不曾到。”師曰：“吃茶去。”後院主問曰：“為什麼曾到也雲吃茶去，不曾到也雲吃茶去？”師召院主，主應諾。師曰：“吃茶去。”

三字禪由茶達到解脫的真實不虛，與皎然“三飲”互相印證。

酒乃煽情物。刺激神經感官取得愉悅，一人悶酒，兩人猜枚划拳，人越多越熱鬧。

酒肆，古人飲酒之酒規，敬天敬地敬神明，三杯奉上，第四杯才開飲。

宴席上，也是酒過三巡後，才開始隨意暢飲。

酒四，也作酒肆，即酒樓、小酒館。