樓主好，關於樓主的問題，以下是我的個人見解:

雞蛋分為蛋清和蛋黃，其實小孩子大多都喜歡吃蛋清部分，而不喜歡蛋黃，其中很大的原因有下面幾種:

1.煮熟後的蛋清口感Q彈，類似於果凍，而且好吞嚥，而蛋黃吃起來黏嘴口感差，難以吞嚥，這是小孩子喜歡吃蛋清的原因；

2.小孩子吃東西都比較魯莽，不會細嚼慢嚥，吃蛋黃的時候會噎著，一兩次過後就對蛋黃的感覺厭惡，而不願意吃；

3.小孩子心思單純，白色的蛋清比黃色的蛋黃更吸引他們，所以更願意吃蛋白；

我就不一樣，我小時候就不挑食，蛋白蛋黃都吃，噎著了就喝口水。

雞蛋果然還是最愛家常菜啊。。。我小時候比較喜歡吃蛋黃，用蛋黃拌飯吃，香的口水都流下來了！以前最喜歡的味道。現在依然喜歡，不過很少拌飯吃了。現在喜歡溏心蛋和炒雞蛋，這兩樣比較簡單做，而且味道比較好。華人學會的第一道菜，番茄炒蛋啊。。。我如今一個人住，因為要上班，所以這個菜必備之一。就連今晚也是，番茄炒蛋，吃的非常滿足，不需要什麼大魚大肉的，加一碗米飯，今天的晚飯解決了。。。所以說，還是最簡單的才最美味啊。。。不但好吃，還容易做，快捷菜品，我喜歡。。。