廚房火災的隱患來自四個方面。一是不要燃氣洩露，必須保證燃氣膠管安裝正確，不老化，不超長，不高於灶面。二是廚房灶具和抽油煙機不超期服役，灶具的使用年限是八年，煙機的使用年限是七年，超期必須更換掉，另外保持灶具煙機的清潔。三是做飯時不因為其他事情在灶具點火狀態下離開廚房，要養成良好的用火習慣，另外可以正確處理油鍋起火。四是保證廚房電器是國標產品，電氣線路負載正常，不超負荷使用廚房電器。

廚房是有火源有油煙的地方，所以也就存在很大的火災隱患，做好廚房防火就要從這幾方面下手:

一、裝修，廚房裝修全部選用A級的裝修材料，儘量少用可然材料，櫃子儲藏可以用防火塗料覆塗，灶具周圍全部用不然材料。

二、設定氣體火災探測器，發展氣體洩露及時報警，對於大型廚房，可以設計自動噴水滅火系統。

三、油煙機風管要定期清理，油煙機風管裡面有大量油煙存留，吸入明火很可能引起火災。

四、吊頂必須用A級材料，吊頂內部的燈具功率不能太大，電線穿管保護，電線壓接出必須牢固，防止發熱打火。