有些朋友會問到將咖啡豆冷凍或冷藏起來，就可以保持咖啡豆的「新鮮」嗎？ 我 來為各位回答，咖啡在烘焙之後依然不斷在排放氣體，此時把咖啡豆放進冷凍/冷藏儲存，除了阻斷咖啡豆的排氣也會抽乾咖啡豆中的水份，等再拿出時，豆子在常溫中再度膨脹，吸進非豆子本身烘焙之後的水氣，此時豆子除了失去了大部份的香氣，咖啡也會因為溼氣而讓風味有所影響。
大家勿將咖啡豆放進低溫冷藏 新鮮的咖啡就是烘焙之後三天到六個月內，在常溫中自然排放氣體完成，達到極致香味的。
不透光的密封罐是儲藏咖啡豆最好的材質
冰箱的空氣是密閉不流通的，無論您如何防範，都無法不讓咖啡豆吸進其他冰箱中食物的味道（冰箱可能有魚/有肉/有蔬菜），拿出冰箱後的罐子，裡外都會受溼氣影響，就算等到室溫相同再開啟，咖啡豆也會因為溫度一下高 一下低而折損了新鮮度，香氣也因此耗損。 衝煮咖啡時，最好現磨先用，保持常溫及陰涼乾燥，才能嚐到咖啡豆最純粹原始的極致風味。
有些朋友會問到將咖啡豆冷凍或冷藏起來，就可以保持咖啡豆的「新鮮」嗎？ 我 來為各位回答，咖啡在烘焙之後依然不斷在排放氣體，此時把咖啡豆放進冷凍/冷藏儲存，除了阻斷咖啡豆的排氣也會抽乾咖啡豆中的水份，等再拿出時，豆子在常溫中再度膨脹，吸進非豆子本身烘焙之後的水氣，此時豆子除了失去了大部份的香氣，咖啡也會因為溼氣而讓風味有所影響。
大家勿將咖啡豆放進低溫冷藏 新鮮的咖啡就是烘焙之後三天到六個月內，在常溫中自然排放氣體完成，達到極致香味的。
不透光的密封罐是儲藏咖啡豆最好的材質
冰箱的空氣是密閉不流通的，無論您如何防範，都無法不讓咖啡豆吸進其他冰箱中食物的味道（冰箱可能有魚/有肉/有蔬菜），拿出冰箱後的罐子，裡外都會受溼氣影響，就算等到室溫相同再開啟，咖啡豆也會因為溫度一下高 一下低而折損了新鮮度，香氣也因此耗損。 衝煮咖啡時，最好現磨先用，保持常溫及陰涼乾燥，才能嚐到咖啡豆最純粹原始的極致風味。