這個要根據的菜式來搭配，每增加一百塊，就增加一個招牌菜，不然搭配兩個小菜，搭配菜式不同，顯示價Grand SantaFe高，菜式就越不同，而且多種多樣

眾所周知，賣到過百的菜大多都是主菜為主，不可能菜個青菜就收別人一百元一例，肉類平均百分之五十的毛利很正常，但是想要賣得好都要下功夫，不要做太複雜，有六個主打就行了，把這些主打做好做到吃得又想吃的主打菜，還怕別的菜賣不去嗎！所以不管做人做生意第一點很重要，就是服務到家，用心做事認真對待。

首先要考慮您當地的消費水平，菜價和地段還有飯店檔次定位。

一般188對應2-3人，可以安排三葷一素，一個純肉，兩個半葷，一個純素配上主食和飲品。

以此類推根據你定位的對應人數來安排菜品就可以。

288：3-4人可以安排四葷二素，一個純肉，三個半葷，二個純素配上主食和飲品。

388：4-5人可以安排五葷二素，二個純肉，三個半葷，二個純素配上主食和飲品。

488：5-6人可以安排六葷二素，三個純肉，三個半葷，二個純素配上主食和飲品。