-
1 # 人血白蛋白超市
-
2 # 糊糊嘎嘎的vlog
疫情期間洗菜比較麻煩一點，比如:白菜，油菜，包菜，小白菜，清洗時可以用小蘇打水浸泡一會，再衝洗乾淨，即可。
香菇，榛蘑，木耳，各種乾製的菌類食材，清洗時先用清水洗幾遍，再用溫水泡發，然後在裡面加點澱粉，反覆揉搓，再衝洗乾淨即可。
茄子，黃瓜，蘿蔔，土豆等食材，儘量削皮食用，就算是沒有細菌，也能去除農藥殘留，如果不想削皮，可以用細鹽搓洗表面，再衝洗乾淨即可。
菜花，西蘭花，辣椒，可以用小蘇打水水或者淘米水浸泡，再洗淨即可。記住一點，西蘭花，菜花之類的，要將其掰成小塊之後，再浸泡，可以焯水。
-
3 # 乂丸小浪
先用專門洗蔬菜的洗潔精洗蔬菜，提前洗，洗完以後再在水裡泡，泡上幾分鐘，撈出來，放在乾淨的籃子裡，目的是把菜上的生水弄乾，等到做飯的時候，蔬菜就很乾淨了！疫情期間，建議吃炒熟的生菜！
-
4 # 袁味美食
疫情期間買的菜，我都是這樣處理的。買回來75℃酒精噴灑蔬菜。然後用水多衝洗幾遍。不管外面買的什麼東西，只要帶回家我都會用酒精噴灑的。這樣安全一點。基本的病毒都可以殺死了。。
-
5 # 風的情懷
自家種的蔬菜相對安全，用流動的水清洗2-3次即可，後面還有下鍋炒熟的環節，經過高溫，病毒也可滅活。另一種就是超市或者外面渠道購買的蔬菜，那我建議出去購買時最好戴口罩和手套，首先避免與蔬菜直接接觸，買回來後用碳酸氫鈉加適量食鹽浸泡10分鐘，再用流動水沖洗乾淨即可下鍋煮熟實用。 疫情期間個人安全衛生防護不可疏忽。
-
6 # 精靈眼鏡
非常高興回答這個問題
目前全國都在為抗擊新型肺炎病毒而努力，出門到公共服務場所都要求帶上口罩，新型肺炎病毒不光是靠唾液飛沫傳染，現在發現密切接觸以及食品汙染傳播也大有人在，因此關於蔬菜清洗方式也是現在較多人關心的話題。
我個人認為蔬菜的清洗還是跟以前一樣，只要沒有農藥汙染，正常清洗都沒有問題，如果擔心農藥汙染的話，建議多用清水泡一泡，浸泡的時候可加一點鹽或者是小蘇打，能加速有毒化學有害附著物的分解。清洗蔬菜最好是在做飯前一個小時進行，吃多少洗多少，不要清洗完了以後又用不完，有的留到下一餐甚至第二天的時候再來用，這樣就非常不好，水泡洗後長期不用，容易導致滋生黴菌加快腐爛。
所有的蔬菜基本都會加熱炒熟，對絕大部分的病菌都有較好的殺滅作用，只要熟透了，根本就不用擔心目前所流行的新型肺炎病毒，只是生鮮涼拌菜就儘量不要吃，即使要吃，也要絕對保證清潔衛生，吃前洗淨並用開水燙一下，做到對病菌以及寄生蟲卵的有效殺滅作用。
-
7 # 裝修人阿營
1. 蔬菜
買回家的蔬菜應該清洗。科學的做法是，吃前用流水沖洗蔬菜表面就可以，這樣就能將附著在表面的病毒、農藥殘留等沖洗掉大部分。如果覺得形狀複雜不好清洗，比如西蘭花，可以切成小塊，浸泡3-5分鐘，再用流動的清水沖洗。
有些人可能會用洗潔精、鹽水等清洗，這樣做根本沒用，因為洗潔精、鹽水等殺不死新冠病毒。至於噴酒精、84，也不是不可以，但是並不太方便，還會影響食用(84腐蝕性比較強)。
實在不放心，我的建議是這段時間就不要生吃蔬菜了，儘量炒熟了再吃。病毒在溫度56℃下30分鐘就能被殺死，而炒菜等溫度能達到100℃甚至更高，病毒能立即被殺死。
2. 水果
水果跟蔬菜一樣，吃之前用清水沖洗就可以。如果擔心病毒，可以加熱後食用。
3. 肉類
肉類可以適當清洗，但是建議大家一定不要用流水沖洗。防止把可能攜帶的病毒或者其他致病菌濺到廚房其他食物、餐具上。美國農業部、英國衛生服務體系(NHS)等權威機構都建議，生肉不要在水龍頭下衝洗。洗生肉的時候，最好把肉放在固定的容器裡面，比如放在一個專門用來洗肉的盆子裡，然後加水浸洗，這樣既可以洗乾淨一些，也能夠有效阻止感染。
-
8 # 可樂55
不管是疫情還是平時買來的蔬菜都要仔細清洗
1、買來的蔬菜要用鹽水泡10分鐘再去沖洗，因為蔬菜上有沾附的細菌、病毒、寄生蟲卵和殘餘農藥，為了防止腸道傳染病、寄生蟲病和農藥毒害，所以必須用鹽殺菌應該做好下述食前的消毒工作。有很好的滅菌作用；
2、那些比較難洗的蔬菜要用刷子刷，如黃瓜、芹菜。用自來水沖洗的辦法比在盆內洗效果更好些。
3、煮熟不影響色、香、味和營養價值的，應當煮熟後再吃。煮熟可以達到消毒的目的。有的可以用開水燙一下，水果可以在沸水中泡1分鐘，新鮮度不變。•蔬菜在98OC熱水中燙一燙就可以殺滅傷寒桿菌。根菜類在80度熱水中經過5秒鐘，可殺滅傷寒桿菌而新鮮度不變，葉菜類在80.度熱水中浸泡10秒鐘可殺滅傷寒杆苗而滋味只會稍微改變。
4、希望大家在疫情期間保護好自己，吃的喝的都要比平時多費點心，反正在家也沒別的事
-
9 # 蓁蓁姥姥
買回來的蔬菜，先要用75/酒精噴灑一下，15分鐘後用流動的水沖洗，之後用淡鹽水泡10分鐘，再用流動的水沖洗乾淨即可。
-
10 # 小石liao美食
今年的春節疫情肆虐全國各地，透過這次疫情讓我們深刻的認識到了病毒的可怕和健康飲食的重要性！
大家都知道蔬菜在採摘，運輸和售賣的過程中，避免不了被汙染，還有各種化肥和農藥的殘留。那麼疫情期間蔬菜該如何清洗呢？才能吃得乾淨健康，小石和大家分享一下具體的方法：
1.用流動的自來水沖洗，把蔬菜放置在流動的水流下，手不停地搓動，儘量把食材表面殘留的灰塵和髒東西沖洗掉。
2.用淡鹽水把蔬菜浸泡十分鐘，再用流動水清洗一遍，鹽水具有殺菌作用，可以殺死蟲子和蟲卵，還可以在一定程度上中和農藥殘留。
3.所有的蔬菜儘量不要生吃，要用熱水燙熟，病毒不耐高溫，採用熱水浸泡可以消滅病毒，再吃的時候就會很安全了，
在這裡提醒大家，也許有一些蔬菜經過高溫後可能口感，色澤會變差。但是和健康比起來，這些現在都不是最重要的！因為疫情當前，用熱水浸泡是最安全的一種方法
最後希望這場疫情早點過去！讓人們的生活和工作儘早的恢復正常。中國加油！武漢加油！
回覆列表
比如說這次的新冠肺炎期間，蔬菜水果該如何清洗呢？
科學的做法是，
1【蔬菜】吃前用流水沖洗蔬菜表面就可以，這樣就能將附著在表面的病毒、農藥殘留等沖洗掉大部分。如果覺得形狀複雜不好清洗，比如西蘭花，可以切成小塊，浸泡3-5分鐘，再用流動的清水沖洗。
實在不放心，我的建議是這段時間就不要生吃蔬菜了，儘量炒熟了再吃。病毒在溫度56℃下30分鐘就能被殺死，而炒菜等溫度能達到100℃甚至更高，病毒能立即被殺死。
2【水果】跟蔬菜一樣，吃之前用清水沖洗就可以。如果擔心病毒，可以加熱後食用。
3【肉】肉類可以適當清洗，但是建議大家一定不要用流水沖洗。防止把可能攜帶的病毒或者其他致病菌濺到廚房其他食物、餐具上。美國農業部、英國衛生服務體系（NHS）等權威機構都建議，生肉不要在水龍頭下衝洗。洗生肉的時候，最好把肉放在固定的容器裡面，比如放在一個專門用來洗肉的盆子裡，然後加水浸洗，這樣既可以洗乾淨一些，也能夠有效阻止感染。