可以釀酒，獼猴桃果汁中的葡萄糖和果糖等糖類在酵母菌作用下發酵轉化成乙醇和二氧化碳，就是獼猴桃酒了，家庭自釀手段和鮮食葡萄釀酒差不多。
原料準備：獼猴桃、果酒酵母或酒麴、白糖。釀酒罐紗布漏斗等工具。
第一步，獼猴桃選果、清洗、破碎製成果漿，放入玻璃罐中，注意罐內乾淨，抑制雜菌。
第二步，加入果酒酵母或酒麴，根據獼猴桃甜度，適當加入白糖（10∶3），一是降酸，利於發酵，二是根據個人口感，部分朋友喜食甜酒，開始密閉發酵，溫度在28℃適宜。
第三步，發酵三、四天之後，罐中可見酒液與果肉殘渣懸浮分離，泛泡起伏，可將果皮肉渣翻壓下，此時已有獼猴桃特殊香氣。
每四步，一週左右，汁液中糖份不在發酵，釀製結束，澄清過濾，大功告成。
獼猴桃看它的別名就很牛！什麼果王、奇異果、長壽果、美容果等，由於其營養成分比其他水果都高，所以被譽為“果王”；由於維C顯著多和具備營養保健功能，故稱為“奇異果”；在日本，它被稱為“美容果”；因其含有豐富維生素C，經常食用，對人體抗氧化，防衰老、提高免疫力、降低血壓、血脂和膽固醇、潤腸通便等有顯著功效，故也被稱為“長壽果”。
可以釀酒，獼猴桃果汁中的葡萄糖和果糖等糖類在酵母菌作用下發酵轉化成乙醇和二氧化碳，就是獼猴桃酒了，家庭自釀手段和鮮食葡萄釀酒差不多。
原料準備：獼猴桃、果酒酵母或酒麴、白糖。釀酒罐紗布漏斗等工具。
第一步，獼猴桃選果、清洗、破碎製成果漿，放入玻璃罐中，注意罐內乾淨，抑制雜菌。
第二步，加入果酒酵母或酒麴，根據獼猴桃甜度，適當加入白糖（10∶3），一是降酸，利於發酵，二是根據個人口感，部分朋友喜食甜酒，開始密閉發酵，溫度在28℃適宜。
第三步，發酵三、四天之後，罐中可見酒液與果肉殘渣懸浮分離，泛泡起伏，可將果皮肉渣翻壓下，此時已有獼猴桃特殊香氣。
每四步，一週左右，汁液中糖份不在發酵，釀製結束，澄清過濾，大功告成。
獼猴桃看它的別名就很牛！什麼果王、奇異果、長壽果、美容果等，由於其營養成分比其他水果都高，所以被譽為“果王”；由於維C顯著多和具備營養保健功能，故稱為“奇異果”；在日本，它被稱為“美容果”；因其含有豐富維生素C，經常食用，對人體抗氧化，防衰老、提高免疫力、降低血壓、血脂和膽固醇、潤腸通便等有顯著功效，故也被稱為“長壽果”。