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  • 1 # 魂殤的詩

    天南海北美味尋,

    一方水土一方人。

    各地都有各特色,

    自己喜歡才臸譐!

  • 2 # 安迪亞麻蝶

    潮汕滷味馳名中外,是一道色香味俱全的地方傳統名餚,屬於閩南菜系潮州菜。其製法,是以紅糖、水、鹽、豆醬(或醬油)、蔥頭、南姜、桂皮、八角、茴香等十幾種天然香料進行“打滷”。將鵝、鴨或豬腳、豬頭皮之類浸入滷鍋,科學用火滷製。

    不同的滷品所需的火候及時間是不同的。有潮汕滷味——味甲天下的說法;潮汕滷味的製作,可以說源遠流長,製作講究,流派頗多,製作方法大同小異,味道也各有千秋。

    潮汕滷鵝,是廣東潮汕地區的傳統名菜,屬於潮菜系。潮汕特產的獅頭鵝,肉質肥美,滷鵝是地方風味食品,香滑入味,肥而不膩。以醬油、冰糖、桂皮、砂仁、豆蔻、八角、南姜、加飯酒、蒜頭、香菇等滷製而成。

    2018年9月被評為“中國菜”之廣東十大經典名菜滷鵝香滑入味,肥而不膩,口感飽滿,回味悠長潮汕人吃滷鵝,兩樣東西是標配——芫荽和蒜泥醋。

    傳統的滷水:水、醬油、冰糖、桂皮、八角(無須多)、南姜、加飯酒、蒜頭、香菇。切勿放味精之類的調味品,這會敗了滷味的口感哦。冰糖則不同,增加了香味,還能使滷味的肉質更有口感。

  • 中秋節和大豐收的關聯?
  • 想買個手環,功能多一點,游泳可以戴,不要太貴,有什麼推薦?