用料

茄子1只,鹽適量 雞精適量 蒜蓉適量 辣椒粉適量孜然適量

做法步驟

步驟1

真個茄子烤

步驟2

翻著烤直到變色變軟了

步驟3

從中間切開多刷點油，撒點鹽和大量的蒜蓉

步驟4

等上面冒泡泡，然後撒些辣椒粉和孜然茄子軟爛即可食用了

首先要準備兩個長條狀的茄子、香菜還有蒜蓉

把茄子放進蒸籠中蒸熟，自然放涼之後用手撕成長條狀，如圖中

蒜蓉新增醬油、食醋、香油來調和，攪拌均勻之後備用

手撕茄子上可以加入香菜調香，不喜歡香菜的可以放少許，最後淋上之前調製好的蒜蓉醬汁

這道家常蒜蓉茄子就做好啦，以後不用去燒烤店，在家裡只要幾個步驟就能做出來啦！你學會了嗎？

大蒜，多一點，拍碎，切成泥。

豬肉，切肉沫，少許鹽，生抽，蠔油等醃製，最後撒少許生粉攪拌。

小香蔥切碎備用。

鍋裡入油，先放蒜泥，翻炒，再放肉沫，最後放香蔥，調味。