蘿蔔最好是帶皮食用，因為蘿蔔皮比蘿蔔肉更有營養價值。吃白蘿蔔時，要想更好地發揮其防癌抗癌、助消化等食療功效，建議最好生吃，可以涼拌或榨汁。吃胡蘿蔔時，要想充分吸收胡蘿蔔的營養，建議最好熟吃，並加入適當油脂一起烹飪。

白蘿蔔熟吃，補氣治感冒。

紅蘿蔔，健脾、補血、助消化。

青蘿蔔，消火氣，平復脾氣。

冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方，這是我們華人經常掛在嘴邊上的口頭禪，同時民間還有蘿蔔是——小人參之稱。至於你說的怎麼吃蘿蔔左右最大，這是一個很難回答的問題，這裡面吃蘿蔔是為了治病，還是單單的飲食營養呢？

一、生活治病小知識

1、民間常用——吃蘿蔔，喝熱茶，這個是蘿蔔的下氣功用，這就是我們說通腸胃之氣，這個順氣，就是我們吃蘿蔔後，放屁，放屁後身心馬上感覺通暢無比。

2、解決積食解毒。晚上睡覺前，喝蘿蔔水一碗，或者生食蘿蔔一兩，可以解決積食問題。

3、蘿蔔燉排骨，可以起到潤肺的作用。

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二、吃蘿蔔特別提醒

1、蘿蔔寒性，腹瀉者，不要食用。

2、氣血虛弱者，不食蘿蔔，蘿蔔有散氣的特點。