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1 # 江壺漫談
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2 # 蔡子雄
本人對紫砂壺只是幾十年前收藏愛好，對其製作工藝甚少了解;但收藏經驗告訴我:這問題不難答，以下三點都會影響出水:一，紫砂壺主要分幾種壺身出水口形:獨孔、網孔、球孔等。二,典型的是水平壺嘴、長短鴨嘴、平口直、彎嘴等。三，壺蓋上透氣孔，壺口壺蓋密配。但是主要原因還是壺身出水口和壺嘴出水口:口小、孔小孔少、壺嘴內壁粗臊口徑偏小，根據物理上的"喉管因數(素)"原理;出水流量巳有定數了。商榷!
當然流暢，好的紫砂壺，能把水柱拉長到30釐米，末端的水流都不散開，並且水柱粗細均勻，這樣方便在茶水比較燙的時候，給水降溫。茶一倒出來，就可以喝，不用吹個半天，喝一口還燙嘴多尷尬。
當然要做到這一點其實需要花功夫，尤其方壺，和非直嘴的壺。所以為了能做到出水如柱，方壺一般壺嘴處做的比較小，整個壺也不會太大，非直嘴的壺也是在壺嘴出略微收口，讓水在離開壺嘴前充分聚攏，主要還是因為壺嘴在成型後，沒法像壺身那樣光壺上明針，壺嘴裡面很毛糙，水流經過，就會產生氣泡。
但是如果直嘴的，比如石瓢出水還不暢，或者容易散，那就是匠人手藝問題了。