可以的 希望可以幫到你

將澱粉和水按照1：7的比例放入鍋中。鍋子一邊加熱一邊用勺子不停的攪動，直到澱粉糊變透明，不再有乳白色的生粉關火。將澱粉糊倒入容器中，待其冷卻成型後倒出來。涼拌：紅薯涼粉成型倒出來以後，切成條狀。放調料鹽，醋，味精，生抽，辣椒油拌均勻，最後放上切好的蔥花。

材料：紅薯粉100克、水400克、香菜適量、小米椒2個、大蒜3瓣、生薑適量、花椒粒適量、鹽、生抽、醋、辣椒油、香油適量。

做法

1、紅薯粉和鹽加入少許水中攪拌均勻靜置15分鐘、用網篩過濾掉雜質。

2、鍋裡坐水燒開後關小火，倒入紅薯澱粉一邊不停的攪拌。會越來越稠，繼續快速攪動，不要糊底

3、直至完全透明沒有白點為至、關火、倒入碗中，放涼後入冰箱冷藏

4、吃時取出將涼粉倒出來切成小方塊或條，裝入碗中，大蒜和姜壓成末放在上面

5、取鍋熱油，放入花椒粒爆香，爆香後的花椒粒棄之，加入切碎的小米椒稍爆香就關火

6、出一小碗，放入生抽、醋、辣椒油、鹽、香油調勻，倒入剛剛爆香的花椒油

7、澆在紅薯涼粉碗中，撒上香菜，就可以食用了