豆腐想要做出金黃色，可以油炸，也可以上鍋煎，而且做出來的味道非常好吃。

說起豆腐，可以說是我們生活中普通的不能用再普通的食材了，豆腐中含有的不飽和脂肪酸，是人體必需的脂肪酸。還含有干擾膽固醇吸收的豆固醇和磷脂，這使豆腐在抵制心血管病方面優勝於肉類食物。

我比較喜歡吃香煎豆腐，因為沒有太多的油，而且料也放的全，味道非常棒。以前經常在小吃車上吃香煎豆腐，一共幾塊豆腐就要5塊錢，心想太不划算，不如自己做呢，於是就自己琢磨這個美食的做法。到現在來說也做了幾十次了，可以說味道也不錯，在這裡給大家分享一下，一樣對大家有幫助。

首先準備配料：生抽、蠔油、豆腐、蔥、澱粉、紅油豆瓣、糖。

1.先把蔥花切碎，豆腐切成1釐米厚，4-5釐米寬的方塊兒。

2.上鍋開小火，鍋內放入少量的油，油溫達到30度就可以放豆腐，小火煎，煎至兩面金黃。

3.兩面煎好後放入紅油豆瓣、生抽、蠔油和糖，繼續煎制。

4.用水將澱粉勾芡，均勻的在豆腐周圍倒下去，小火燜3分鐘後，起鍋裝盤，撒上蔥花和香菜。