我自己是做小吃連鎖店的，剛乾也是遇到過這種情況，很是苦惱。我自己總結的經驗分享給你。1，我如何遠產品，爛大街的產品我會有，因為大家可能都吃習慣了，你要接地氣，然後我會出一款產品與爛大街的產品形成鮮明對比，口味上更超越，其實就是同一種東西兩個做法，我稱為秘製版，然後顧客就有了選擇性，我開啟市場的辦法是前三天買一送一，買秘製送普通，顧客會覺得這東西還有更好吃的版本，這個方法搞跑了周邊不少流動攤。2.產品線在精不在多，做吃的口味永遠是第一位！我做的產品基本都是市面上的輕微改良版或是沒有的，永遠讓大家眼前一亮。3，開業初期就要注重品牌形象建設，這個太重要了。我的包裝盒上一句特別暖心的話曾經把一個訂餐的人感動的一塌糊塗，反正方方面面吧，做吃的最重要兩個字“用心”。4，你做的更好應該是基於自己的更努力，而不是競爭對手的倒下，因為一個競爭對手倒下會有更多的競爭對手湧進來

可以從價格上稍微便宜一點點。飯店說到底就是要回頭客，所以，同樣的價格你拼服務！乾淨，衛生！把顧客當上帝一樣熱情招待，這是必須的。因為現在大家都不差那幾塊錢了，就看哪一家的食物乾淨，哪一家的服務更暖心！