一類九碳單糖，所有神經氨酸或酮基-脫氧壬酮糖酸(KDN)的N- 或O-衍生物的總稱。有關的衍生物已超過百餘種，參與複合糖的組成。 唾液酸（Sialic acid）:唾液酸是9-碳單糖的衍生物。名字來自於希臘文σιαλοσ (sialos) ‘saliva’. 這是一種能使唾液產生光滑感覺的負電荷離子。它不僅據有"誘導"入侵病菌的作用，目前仍知是神經節苷脂的傳遞遞質，並且是大腦的組成部分。唾液酸可以阻止病菌入侵。唾液酸同時也是流感病毒的受體，是流感病毒結合在黏液細胞中的結合位點。 唾液酸（SA），學名叫作“N-乙醯基神經氨酸”，是一種天然存在的碳水化合物。它最初由頜下腺粘蛋白中分離而出，也因此而得名。唾液酸通常以低聚糖，糖脂或者糖蛋白的形式存在。人體中，腦的唾液酸含量最高。腦灰質中的唾液酸含量是肝、肺等內臟器官的15倍。唾液酸的主要食物來源是母乳，也存在於牛奶、雞蛋和乳酪中。

唾液酸，俗名燕窩酸，是一種天然存在的碳水化合物。它最初由頜下腺粘蛋白中分離而出，也因此而得名。唾液酸通常以低聚糖，糖脂或者糖蛋白的形式存在。現在一些嬰幼兒奶粉中就新增有唾液酸成分，比如金領冠珍護。