甜柿是硬的，在樹上長著都是甜的，也有另外一種情況是用大冬柿攬成甜柿，這也是硬的，也有軟的，那摘下來放的時間長就會變軟

在過去柿子要經過摧熟加工或者是常期存放自然成熟，才能去掉澀味來食用。過去從樹上剛摘下來的新鮮柿子是非常澀不能馬上食用的。近幾年從日本引進的柿子品種，人們習慣叫甜柿子，因為它到了成熟期從樹上採摘下來可以直接食用，味道脆甜，十分受到消費者的歡迎。下面我們簡單的瞭解一下日本甜柿子的有關知識。

1、特點，日本甜柿子樹生長較弱，樹型矮小，樹冠開張，屬於矮化樹種。容易形成花芽，結果早，果實成熟期在8一10月份。

2、生長環境，適宜在年均溫度13度以上裁植，在10度以下地區裁植容易發生凍害，也不能自然脫澀。在低溫區生長品質不好，在高溫區生長。果皮厚品質差，樹勢哀老快。適宜在年平均溫度20度左右為佳。

3、裁植密度，日子甜柿是矮化樹適宜株行距2X3米畝栽110株左右，配栽授粉樹。並且做好病蟲害的預防工作。

甜柿有硬的有軟的，就看你喜歡那種，有的結出來是甜的成熟就可以直接吃，還有一種柿子是需要加工以後才會是甜的也比較硬。